【康衛(wèi)者一次性水晶餐具利潤有多大？那就進(jìn)來算算吧……】
添加時間：2016/1/7 作者：本站 來源：康衛(wèi)者一次性水晶餐具
歷時8個月，由北京市飲食行業(yè)協(xié)會、國際食品包裝協(xié)會等聯(lián)合對北京市100個餐飲管理公司的近千家餐飲企業(yè)進(jìn)行的調(diào)查報告昨天公布，與大型企業(yè)近乎100%合格率相比，中、小型餐飲企業(yè)一次性餐飲具質(zhì)量問題十分突出，以一次性消毒餐具為例，北京百家生產(chǎn)消毒餐具的企業(yè)，僅有十幾家有衛(wèi)生許可證，而一些企業(yè)“堅持”未經(jīng)消費(fèi)者同意直接提供一次性消毒餐具的原因是，一個中型餐飲企業(yè)在收費(fèi)消毒餐具上每年都至少盈利10萬元。
如果粗略地計算一下一次性消毒餐具給企業(yè)帶來的利潤，就不難發(fā)現(xiàn)企業(yè)“堅持”使用收費(fèi)消毒餐具的目的所在了：一套市場進(jìn)價在0.5元左右的消毒餐具收取消費(fèi)者1至2元。一個可容納300人左右的中型餐飲企業(yè)，不算翻臺每天兩餐的日客流量至少600人。那么如此規(guī)模的企業(yè)在收費(fèi)消毒餐具上每年至少盈利10萬元。另外，這些企業(yè)還減少了用工(按每個餐飲企業(yè)雇傭兩個月薪2000元的洗碗工計算)、洗碗劑、水電等成本支出，加起來一次性消毒餐具每年將給這些企業(yè)帶來的利潤超過20萬元。
一半以上甚至連工商營業(yè)執(zhí)照都沒有。“這些黑作坊大多集中在城鄉(xiāng)接合部及郊區(qū)”，國際食品包裝協(xié)會常務(wù)副會長兼秘書長董金獅稱：“有的根本就沒有消毒，只是用水洗洗，晾干了就用塑封膜封裝，根本不是標(biāo)稱的高溫消毒，十八道工序，衛(wèi)生要求很難保證，這些消毒餐具大腸桿菌指標(biāo)嚴(yán)重超標(biāo)。
報告稱，在媒體一再曝光、行業(yè)專家反復(fù)呼吁后，大型餐飲企業(yè)經(jīng)營者為了避免設(shè)備條件落后的小作坊、黑作坊加工出的一次性消毒餐具影響消費(fèi)安全，不再購進(jìn)一次性消毒餐具。
那康衛(wèi)者一次性水晶餐具利潤到底有多少？小編給你詳細(xì)算一下……
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——利潤以及收入分析——
就濰坊一個三線中型城市；僅僅市區(qū)就將近2000家酒店飯店；其中您只需開發(fā)其中的1%（100家酒店飯店中只需開發(fā)1家的比例）；也就是開發(fā)30家中小型的飯店，一家小型飯店中午四人/桌20桌，合計中午用80套；晚上 四人桌 30桌，合計120套；一天的用量是200套……
餐具利潤：賺取差價0.2元/套 + 廠家舊料回收 返還0.2-0.25元/套
每套餐具：至少賺錢0.4元
每日創(chuàng)利：0.4元/套× 200套餐具× 20家酒店=1600元
每月創(chuàng)利：1600元×30天= 4.8萬元
年創(chuàng)利：4.8萬元×10月= 約48萬元（兩個月的時間來補(bǔ)充淡季不足）
只需自己一個人或者兩個人即可創(chuàng) 日利潤約1600元 月利潤約4.8萬元 年利潤約48萬元
以上均為生產(chǎn)效益毛利潤，純利潤計算應(yīng)相應(yīng)扣除人員工資、食宿、廠房租賃費(fèi)、電費(fèi)等，可根據(jù)當(dāng)?shù)叵M(fèi)水平做相應(yīng)扣除即可得日、月、年 純利潤約合計30萬-40萬元不等。
特別說明：由于城市大小，區(qū)域經(jīng)濟(jì)消費(fèi)水平不同，綜合決定，此數(shù)據(jù)僅供參考。