聊城記者暗訪消毒餐具小作坊：蒼蠅亂飛污水橫流
骯臟的抹布下是等待塑封的餐具。
消毒餐具出現(xiàn)之前，大酒店小飯館都有自己的一套碗碟餐具，顧客用完之后，拿到后廚在水池里一涮就“衛(wèi)生”了，接著再用。時(shí)間久了，公眾對(duì)這種碗筷餐具的衛(wèi)生提出質(zhì)疑。在這樣的背景下，一種“消毒餐具”應(yīng)運(yùn)而生。一時(shí)間，城中村、城郊村都出現(xiàn)了一些加工“消毒餐具”的小作坊,那么，這種“消毒餐具”到底安全衛(wèi)生嗎？
顧客爆料：“消毒餐具”上有贓物
9日下午三點(diǎn)許，記者的手機(jī)響起來(lái)，是一位讀者打來(lái)的電話。這位讀者姓李，他向記者訴說了一件窩心事。
9日上午，他的朋友打電話請(qǐng)客。他和其他三位朋友準(zhǔn)備用餐時(shí)，卻發(fā)現(xiàn)剛剛打開的“消毒餐具”的瓷杯子里有一個(gè)“已經(jīng)死亡”的蒼蠅，這可讓在座的朋友們大倒胃口。飯館老板急忙為老李更換了一套“消毒餐具”，更令老李惡心的是，在這套“消毒餐具”的碟子上有一小塊菜葉，并且碟子上還有微黃的斑點(diǎn)。而且他的朋友也在餐具上搜到了幾個(gè)微黃的斑點(diǎn)。為此，老李和朋友與老板爭(zhēng)執(zhí)起來(lái)，雖然，老板Z后向老李道歉，但老李還是感到特別窩火。
餐館現(xiàn)狀： 飯店餐具大部分由消毒餐具小作坊供應(yīng)
11日中午，記者來(lái)到讓老李曾經(jīng)窩火的某飯館，桌面上已經(jīng)擺放著成套的消毒餐具。記者要求老板更換為普通的碗碟，這可難壞了酒店老板。老板說，現(xiàn)在開酒店飯館很省事，餐具不用酒店購(gòu)置，都是由專門的“消毒餐具”生產(chǎn)商負(fù)責(zé)供應(yīng)，并且洗刷餐具也全由“消毒餐具”廠家負(fù)責(zé)。
這位老板的飯館只有六十多個(gè)平方米，租賃費(fèi)每月1800元，但老板并不用為房租犯愁，因?yàn)榭腿耸褂?ldquo;消毒餐具”能給飯館帶來(lái)一定收益，可以抵上房租。
這位老板說，生產(chǎn)“消毒餐具”的廠家都送貨上門。每套“消毒餐具”的批發(fā)價(jià)為由0.6元漲到0.7元，但每套餐具仍然還有0.3元的利潤(rùn)。
這位老板在飯館開業(yè)時(shí)，他曾經(jīng)用過朋友送過來(lái)的“消毒餐具”，但是不斷有顧客在“消毒餐具”里發(fā)現(xiàn)贓物，Z后他不得不得罪了朋友，再也不用朋友的“消毒餐具”了。他曾經(jīng)到生產(chǎn)“消毒餐具”的幾個(gè)地方考察，他說每到一處都會(huì)感到惡心。這位老板說，他受一位生產(chǎn)“消毒餐具”的老板邀請(qǐng)?jiān)?jīng)到“生產(chǎn)車間”看過。那是位于長(zhǎng)途汽車站附近村子里的一個(gè)普通院子，這里有五六個(gè)農(nóng)村婦女正在給收集來(lái)的碗碟“消毒”。一臺(tái)小型抽水機(jī)從地下抽水，然后灌入一個(gè)個(gè)大塑料盆內(nèi)。在這些塑料盆內(nèi)經(jīng)過簡(jiǎn)單沖洗，然后用抹布擦干凈，再用塑封機(jī)將碗碟封好，就這樣，一套“消毒餐具”就出爐了。
作坊探訪：蒼蠅都在餐具上亂爬
按照飯館老板提供的地址和電話，記者來(lái)到了地處昌潤(rùn)南路的一家“餐具消毒中心”。
這家“餐具消毒中心”地處城邊村子一條偏僻的路邊。一位中年婦女見到記者進(jìn)來(lái)，警惕地看著記者。當(dāng)?shù)弥浾邷?zhǔn)備開酒店長(zhǎng)期用“消毒餐具”時(shí)，這位婦女將記者領(lǐng)進(jìn)上產(chǎn)車間。這里本來(lái)是一處廢棄的小加工廠，三間青磚房屋里擺放著已經(jīng)生產(chǎn)好的“消毒餐具”。
在面積不到一百平方米的生產(chǎn)車間的西側(cè)是兩個(gè)水泥砌成的水池，其中一個(gè)水池內(nèi)充滿臟水。另外，車間里還擺放著一臺(tái)塑封機(jī)和一臺(tái)高溫消毒機(jī)。幾張桌子拼湊在一起就是工人生產(chǎn)“消毒餐具”的工作臺(tái)。幾塊臟乎乎的抹布蓋著已經(jīng)等待塑封的碗碟。因?yàn)殚T窗并沒有紗窗，蒼蠅可以來(lái)去自由，并且有的還在碗碟上爬動(dòng)。
這位中年婦女告訴記者，平常這里有七八個(gè)工人，工人工作時(shí)間一般都是晚上。并介紹說，老板是一位下崗職工，從幾年前就開始生產(chǎn)“消毒餐具”，目前，這里是聊城城區(qū)Z大的消毒餐具生產(chǎn)廠家。“正當(dāng)記者與中年婦女攀談時(shí)，一輛滿載著餐具的三輪車開進(jìn)院內(nèi)。餐具上的殘?jiān)粩嗌l(fā)著臭味。開三輪的男子將一箱箱的餐具卸在院子里，隨后，上面很快就趴滿了蒼蠅。中年婦女向記者介紹說，有蒼蠅并沒什么，只要經(jīng)過刷洗和消毒，所有的“細(xì)菌”都沒有了。
部門說法：小作坊隱蔽性強(qiáng)、監(jiān)管難度大
東昌府區(qū)衛(wèi)生局一位工作人員介紹說，目前聊城城區(qū)內(nèi)確實(shí)存在一些私自生產(chǎn)“消毒餐具”的小作坊，這些小作坊一般選擇城中村或者城郊村子的普通院落中，這種隱蔽性很強(qiáng)的小作坊很難被發(fā)現(xiàn)，所以，查處這些小作坊有一定難度。
同樣，一些已經(jīng)頒發(fā)“衛(wèi)生許可證”的消毒餐具廠家規(guī)模也不大，有的生產(chǎn)廠家為了降低生產(chǎn)成本，往往簡(jiǎn)化消毒程序，違規(guī)操作。雖然經(jīng)常對(duì)餐飲消毒企業(yè)的日常監(jiān)督檢查和抽檢，但依然無(wú)法徹底杜絕消毒企業(yè)的違規(guī)行為。消毒餐具被抽檢不合格，如果沒造成較大危害的，也只能給予一定的經(jīng)濟(jì)處罰，責(zé)令消毒企業(yè)按規(guī)定整改，衛(wèi)生部門無(wú)權(quán)對(duì)消毒企業(yè)予以取締。
記者了解到，2010年5月衛(wèi)生部頒發(fā)的《餐飲具集中消毒單位衛(wèi)生監(jiān)督規(guī)范》中規(guī)定，若存在清洗消毒場(chǎng)所建于居民樓內(nèi)，總面積小于200平方米，消毒工藝流程未按“回收、去殘?jiān)�、浸泡、機(jī)洗、消毒、包裝、儲(chǔ)存”設(shè)置等情況的，一律視為不合格。
聊城市人民醫(yī)院一位不愿透露姓名的醫(yī)生認(rèn)為，一些消毒不徹底的“消毒餐具”往往攜帶很多餐具垃圾上的病毒和細(xì)菌，如果這些病毒和細(xì)菌一旦進(jìn)入人體內(nèi)，就會(huì)產(chǎn)生不良反應(yīng)，甚至?xí)䦟?dǎo)致疾病發(fā)生。 (于新貴)
來(lái)源：聊城新聞網(wǎng) http://www.lcxw.cn/news/liaocheng/shehui/20110813/78936.html