【康衛(wèi)者一次性水晶餐具——關于加強餐飲具消毒監(jiān)管的建議】
添加時間：2015/12/16 作者：本站 來源：原創(chuàng)
有衛(wèi)生部門加強監(jiān)督管理，我們可以放心使用餐飲店統(tǒng)一提供的碗筷和杯子等餐具了！”11月28日晚，與朋友在廣安城北龍馬廣場一飯店內聚餐的市民馬小明坦誠地說道。
在此之前，馬小明等人在飯店就餐前，總會對密封的餐具拆開再清洗一次�，F(xiàn)在馬小明等能“放心”使用餐具，得益于該區(qū)政協(xié)委員提出的《關于加強餐飲具消毒監(jiān)管的建議》提案。
記者得知，該區(qū)政協(xié)委員王雪梅在多次調研中獲悉，不少市民外出就餐時，在拆開餐飲店提供的密封餐具后，不同程度地發(fā)現(xiàn)餐具內留有油漬、洗潔精殘液及污點等現(xiàn)象，市民們要么要求對餐具再清洗一次，要么要求老板再更換一副餐具。如何讓市民真正放心用上干凈衛(wèi)生的餐飲具？強烈的責任心驅使王雪梅委員決定將這一現(xiàn)象寫進提案中，并提請相關部門加強監(jiān)管，讓市民們吃得放心、用得舒心，達到預防食源性疾病的發(fā)生和流行，保障群眾身體健康的初衷。
在今年區(qū)政協(xié)四屆六次全體會議期間，王雪梅委員將自己撰寫的《關于加強餐飲具消毒監(jiān)管的建議》提案提交到大會組委會后，引起了區(qū)政協(xié)領導的高度重視。提案經(jīng)交區(qū)衛(wèi)計局辦理后，該局庚即牽頭，組織工商、食品藥品監(jiān)管部門，聯(lián)手開展對餐飲具消毒服務機構的日常性監(jiān)督檢查，督促餐飲器具消毒企業(yè)嚴格按照《集中式餐飲具消毒企業(yè)衛(wèi)生管理規(guī)范》的要求進行硬件設施的改造，并嚴格按照去渣、洗滌、清洗、消毒、包裝及貯存的流程操作。同時，依據(jù)《消毒管理辦法》、《消毒服務機構衛(wèi)生規(guī)范》和《食飲具消毒標準》等規(guī)定，該區(qū)衛(wèi)計部門對餐飲具消毒單位的選址、消毒效果驗證、消毒方法、工藝流程、工作環(huán)境、設施設備、使用的洗滌劑、消毒劑、包裝材料等進行重點監(jiān)督檢查。要求經(jīng)營企業(yè)嚴把終端關口，消毒餐飲具必須做到每批次檢驗合格后方可出廠，建立不合格產(chǎn)品召回制度。區(qū)疾控中心每月進行抽樣檢測，嚴防不合格消毒餐具上餐桌。
據(jù)悉，廣安區(qū)行政區(qū)劃內目前共有阿波羅、潔美及鼎匯3家餐飲具集中消毒單位。經(jīng)監(jiān)督檢查，阿波羅和潔美消毒餐具配送中心生產(chǎn)的餐飲具衛(wèi)生監(jiān)督監(jiān)測理化指標（大腸菌群、致病菌）均合格，但潔美消毒餐具配送中心工作場所設置在居民區(qū)內，不符合設置規(guī)范；而鼎匯消毒餐具配送中心餐具無合格檢驗報告書，其工作場所不符合衛(wèi)生規(guī)范等，區(qū)衛(wèi)計局已按相關規(guī)定向工商、食藥監(jiān)行政管理部門進行了情況通報，作出責令其停業(yè)整改的處理決定。
區(qū)衛(wèi)計部門負責人表示，該局將進一步加大對餐飲具消毒服務行業(yè)的監(jiān)管力度，以消毒效果驗證為重點環(huán)節(jié)，幫助消毒服務機構規(guī)范建設管理，確保市民在餐桌上真正“放心”用上安全衛(wèi)生的消毒餐飲具。