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留心一次性消毒餐具也有保質期 開水燙碗殺不死大多細菌

添加時間:2013/8/18  作者:本站  來源:原創(chuàng)


      一次性餐具屢屢被曝光,如今大家外出就餐,大都會使用包裝好的消毒餐具,覺得這樣衛(wèi)生干凈。http:m.614397.com

    但前天,市民劉先生用餐時,無意中看到餐具外包裝上印著“保質期7天”,可餐具上卻不見消毒清洗的生產日期。難道保質期僅是印好的字樣?

    市民質疑

    有保質期,咋不見生產日期?

    劉先生說,前天他在毓賢街附近一家餐館吃飯,偶然發(fā)現(xiàn)消毒餐具的外包裝上標有保質期,可仔細找了一圈,卻沒發(fā)現(xiàn)生產日期或出廠日期。

    打開餐具,劉先生發(fā)現(xiàn),一個碗內有黃色污垢,另一個小碟子有黑色霉點。劉先生有些懷疑,這個餐具的保質期有效嗎?衛(wèi)生能保證嗎?

    記者昨隨機采訪了餐館里的幾位顧客。市民張小姐稱,她一周估計要在外用餐5次左右,從未注意消毒餐具也有保質期,但每次使用前,都會用開水燙一遍。市民張先生則表示,現(xiàn)在很多消毒餐具密封都不嚴,如果在飯店廚房放太久,很難保證不會孳生細菌或沾上灰塵。

    記者暗訪

    供應商認為“一般沒人會關注”

    昨天中午,記者和劉先生一道再次來到那家餐館,佯裝吃午飯坐了下來。消毒餐具在包裝上印有“保質期:7天”的字樣,但記者沒找到生產日期或出廠日期。對此,餐館服務員表示也不清楚怎么回事,但不管餐具是否用完,他們每天都會跟消毒公司更換一次。

    記者以開飯店需要消毒餐具為由,撥打了包裝上的電話。電話那頭的男子稱,文昌百匯那一帶的餐館,大多是他提供消毒餐具,對保質期一事,對方稱:“做做樣子的,沒有人會在意。一般客人拆開后也都用熱水燙燙才用。”

    隨后,記者又通過網(wǎng)絡查詢到江都一家消毒餐具配送服務中心的電話。工作人員表示,他們在江都區(qū)供應,應衛(wèi)生部門要求,在包裝上印上了保質期,但該工作人員表示,“一般老百姓是不會關注生產日期、保質期等問題的。”

    “正常夏天,應該5天左右就要換了。”這名業(yè)內人士表示,消毒餐具按規(guī)定過期后應及時送回餐具公司更換,但有些飯店老板圖省事,一次性購入大量消毒餐具,過了保質期依舊直接給客人使用。

    部門說法

    不注明生產日期,市民可投訴

    就此問題,廣陵區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所消毒殺蟲科劉科長表示,本月5日,市衛(wèi)生監(jiān)督所剛下發(fā)了關于對全市餐具消毒企業(yè)檢查的通知,廣陵區(qū)對管轄范圍內的5家消毒餐具企業(yè)進行了檢查,其中3家衛(wèi)生合格,兩家為不合格經營。劉科長介紹,餐具集中消毒企業(yè)是近年來出現(xiàn)的新生事物,卻一直缺乏行業(yè)準入標準,從衛(wèi)生監(jiān)督部門日常抽檢情況來看,這一行業(yè)生產條件參差不齊。“有了生產日期,保質期才有意義,消毒廠家不注明生產日期的做法肯定是不規(guī)范的。”劉科長說。

    根據(jù)要求,餐飲具獨立包裝上應標注餐飲具集中消毒單位名稱、衛(wèi)生許可證號、生產地址、聯(lián)系電話、消毒日期及保質期限等內容。市民若發(fā)現(xiàn)不符合衛(wèi)生要求的消毒餐飲具,可向衛(wèi)生部門投訴。   

    開水燙碗不能消毒

不少人表示外出吃飯,習慣用開水燙碗,以為這樣能殺菌消毒。而據(jù)媒體報道,因溫度和時間不足,這種方法并不能保證殺死大多數(shù)細菌。要達到效果,煮沸、流通蒸汽或使用紅外線消毒碗柜等都是可選的方法。若采用煮沸,一定要多煮一會兒,用紅外線消毒碗柜一般要維持15—30分鐘。

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